Ci sono locali che raccontano una città perché ne attraversano la storia, e altri che finiscono per diventarne parte, legandosi al luogo in cui si trovano.
Entriamo nel quartiere medievale viterbese, e a due passi da piazza del Comune varchiamo la soglia di Braceria San Lorenzo.
Il nuovo chef è Alessio Pierini, chef umbro classe 1989 dalla consolidata esperienza, arrivato ad inizio luglio
Un locale nato come chiosco nel 1962, in cui oggi il mare continua a essere la cosa più importante che arriva nel piatto.
Non solo vino: a Tarquinia una grande azienda agricola a conduzione famigliare nata negli anni 30 del 900.
Il recupero, iniziato diversi decenni fa, ha scelto di non cancellare i segni del tempo, ma di conservarli.
Un’insegna che racconta una storia di pizza, ricerca e studio che parte da lontano.
Siamo alla Trattoria della Fortuna, locale da oltre 80 anni di storia nato come osteria, luogo di ritrovo mattutino dei cacciatori della zona.
Era il 3 marzo 1966 quando l’Est! Est!! Est!!! ottenne la Denominazione di Origine Controllata.
Osmosi: a Montefiascone un locale che negli ultimi vent’anni ha attraversato varie fasi, gestioni e filosofie.