Il nuovo chef è Alessio Pierini, chef umbro classe 1989 dalla consolidata esperienza, arrivato ad inizio luglio
Un locale nato come chiosco nel 1962, in cui oggi il mare continua a essere la cosa più importante che arriva nel piatto.
Non solo vino: a Tarquinia una grande azienda agricola a conduzione famigliare nata negli anni 30 del 900.
Il recupero, iniziato diversi decenni fa, ha scelto di non cancellare i segni del tempo, ma di conservarli.
Un’insegna che racconta una storia di pizza, ricerca e studio che parte da lontano.
Siamo alla Trattoria della Fortuna, locale da oltre 80 anni di storia nato come osteria, luogo di ritrovo mattutino dei cacciatori della zona.
Era il 3 marzo 1966 quando l’Est! Est!! Est!!! ottenne la Denominazione di Origine Controllata.
Osmosi: a Montefiascone un locale che negli ultimi vent’anni ha attraversato varie fasi, gestioni e filosofie.
Il trasferimento rappresenta l’evoluzione di un progetto che, dopo aver costruito una solida reputazione, è pronto a confrontarsi con una realtà più ampia
Contrasto nasce come la sintesi di un concetto, motivo di una filosofia: proporre qualcosa che in città mancava.