Ad agosto Roma cambia ritmo, ma la sua scena gastronomica non va in vacanza. Accanto ai locali che abbassano le serrande per la pausa estiva, sono numerosi i ristoranti che continuano ad accogliere romani e visitatori, offrendo l’occasione perfetta per scoprire o riscoprire indirizzi di qualità. Ecco una selezione di locali che accompagneranno turisti e appassionati di food per tutto il mese di agosto.
Elio – The Hoxton Rome
Per chi resta in città, Elio, il ristorante del The Hoxton Rome, rimane aperto per tutto il mese di agosto con una proposta che accompagna ogni momento della giornata: dalla colazione all’aperitivo fino alla cena nel dehors immerso nel verde. Il resident chef Manuel Mistrangelo firma un menu estivo che alterna grandi classici, piatti stagionali e le specialità del pop-up Via delle Palme, dedicato alla riscoperta della tradizione siciliana.
Completano l’esperienza una cocktail list estiva realizzata con St-Germain e Feudi di San Gregorio, oltre all’offerta di Cugino, il bar di quartiere del The Hoxton, perfetto per una pausa, una colazione o un calice al tramonto.
Bar Locarno
Anche ad agosto l’Hotel Locarno invita romani e viaggiatori a vivere le sue iconiche Terrazze Locarno e Canossa, tra gli indirizzi più affascinanti della Capitale per un aperitivo al tramonto, una cena o un dopocena nel cuore di Roma. Un’oasi elegante alle spalle di Piazza del Popolo che, per tutta l’estate, continua ad accogliere gli ospiti con una proposta food & beverage rinnovata.
Protagonista della stagione è la nuova drink list firmata dall’head bartender Nicholas Pinna, ispirata ai sapori e alle tecniche della mixology giapponese, insieme al Rum 101, il distillato in edizione limitata creato per celebrare i 101 anni dello storico hotel. Ad accompagnare i cocktail, la cucina dello chef Domenico Smargiassi, che propone un menu capace di spaziare dai grandi classici del Locarno a piatti perfetti per la stagione estiva, da gustare nella cornice senza tempo delle terrazze.
Eggs
Eggs accoglie gli ospiti con una novità pensata per la bella stagione: il Summer Eggs Brunch, disponibile ogni giorno. Firmato dalla chef Barbara Agosti, il nuovo menu propone un percorso dedicato all’estate, tra ingredienti freschi, verdure di stagione e ricette che reinterpretano l’universo di Eggs in una chiave più leggera e contemporanea.
Il brunch si apre con una selezione di antipasti, tra cui gazpacho, panzanella, ceviche di salmone, hummus e uova strapazzate, per poi lasciare spazio a uno dei grandi classici della casa a scelta tra Carbonara, Alici ripiene e Vitello tonnato, prima del dessert finale. Un’occasione per vivere Eggs anche nei mesi più caldi, senza rinunciare ai piatti che hanno reso il ristorante di Trastevere un punto di riferimento della cucina romana.
Jo&Joe
Nel cuore di Roma, all’interno di un ex convento del Seicento, Jo&Joe Roma conferma la sua vocazione di luogo d’incontro aperto alla città. Il protagonista dell’estate è il rooftop, una terrazza disponibile per eventi privati, feste e occasioni speciali, ma anche perfetta per un aperitivo al tramonto.
Ogni giorno, dalle 17.00 alle 20.00, torna GRAB&JO, la formula aperitivo con drink, focacce e fritti da gustare in terrazza. A completare l’esperienza, la cucina dello chef Simone Cacciotti, che propone una carta ispirata alla tradizione romana, tra pinse, fritti, piatti iconici e cocktail signature.
Rebel’s Brewery
Rebel’s Brewery festeggia dieci anni trasformando il suo Garden di Via Ardeatina in una delle destinazioni estive più interessanti della Capitale. Un’oasi immersa nel verde dove gustare birre artigianali prodotte a “metro zero”, street food, pinsa romana e cocktail, accompagnati da un ricco calendario di musica dal vivo e DJ set.
Tra le novità della stagione, un’ex edicola riconvertita in postazione DJ, che ogni settimana ospita artisti della scena romana, mentre dalle spine arrivano le nuove birre estive del birrificio, servite a pochi metri dagli impianti di produzione. Un luogo perfetto per chi cerca un’alternativa alla città senza lasciare Roma.
Chiosco Vittorio
Dopo il rogo della scorsa estate, Chiosco Vittorio torna ad animare Piazza Vittorio grazie alla squadra di Vinificio, restituendo al quartiere uno dei suoi luoghi di ritrovo più amati. Un progetto nato anche grazie al sostegno della comunità, che oggi riparte con un nuovo chiosco immerso nel verde, street food, vini naturali, cocktail, musica dal vivo e un ricco calendario di pop-up ed eventi.
Tra le novità della stagione, gli hot dog (anche in versione vegana), il Gyoza Tuesday con MUN Sushi Bar, le collaborazioni con Roma Tropicale, Banco57 e Cosa Vedere a Roma, oltre ai DJ set quotidiani che accompagnano l’aperitivo fino al dopocena.
Vico Pizza&Wine
Nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon, VICO unisce l’arte della pizza a un contesto di grande fascino, ospitato in un palazzo cinquecentesco impreziosito da soffitti affrescati e arredi storici. Il locale propone una cucina incentrata sulla pizza contemporanea, realizzata con materie prime selezionate, affiancata da una carta dei vini curata e da una proposta di mixology. Per la stagione estiva il menu si rinnova con ricette caratterizzate da ingredienti di stagione, verdure e sapori freschi, mantenendo un approccio gastronomico attento alla qualità e alla convivialità. Tutto il mese di agosto aperto dalle 18 a mezzanotte orario continuato.
