Ogni estate Perugia si trasforma in una grande capitale della musica grazie a Umbria Jazz, per l’edizione 2026 in programma dal 3 al 12 luglio. Tra concerti nelle piazze storiche, jam session notturne e spettacoli internazionali, trovare il ristorante giusto diventa parte integrante dell’esperienza. La città offre proposte per tutti i gusti: dall’alta cucina alla pizza contemporanea, passando per indirizzi creativi che valorizzano il territorio umbro. Andiamo a scoprire alcuni di essi per qualche idea di gusto tra un concerto e l’altro.
Fumante
Tra le novità più interessanti del panorama pizza a Perugia, Fumante propone una visione contemporanea dell’arte bianca fondata su impasti ad alta idratazione, lunghe maturazioni e una selezione accurata delle materie prime. Il locale punta su una proposta essenziale ma ricercata, dove tecnica e gusto trovano un equilibrio convincente. L’ambiente moderno e informale lo rende una scelta ideale per chi cerca una pizza di qualità durante le serate di Umbria Jazz.
La Risulta
A Ponte San Giovanni, alle porte di Perugia, La Risulta ha saputo ritagliarsi uno spazio originale nel panorama gastronomico cittadino. Con l’aspetto informale di un bistrot contemporaneo, propone una cucina evoluta che interpreta il territorio umbro con sensibilità moderna e metropolitana. Grande attenzione è riservata alle proposte vegetali, ai piccoli produttori locali e a una carta dei vini ricca di etichette naturali. Il menu cambia frequentemente seguendo stagionalità e ispirazione, rendendo ogni visita diversa dalla precedente.
Stella
A pochi minuti dal centro storico di Perugia, Stella è un indirizzo che unisce l’atmosfera accogliente dell’osteria di campagna a una cucina profondamente legata al territorio. Riconosciuto come Bib Gourmand dalla Guida Michelin, il locale valorizza ingredienti e ricette della tradizione umbra con uno stile autentico e senza artifici. Tra i piatti simbolo spicca il celebre coniglio in porchetta, mentre la selezione dei vini è affidata all’esperienza dell’oste, che accompagna gli ospiti con abbinamenti pensati su misura.
IL Vizio Perugia
All’interno dell’Hotel Quattrotorri, IL Vizio è uno degli indirizzi gastronomici più interessanti di Perugia per chi ama la cucina giapponese contemporanea e fusion. Guidato dallo chef Marco Gargaglia, il ristorante combina tecnica nipponica, creatività e materie prime selezionate, proponendo un percorso che unisce sushi d’autore e influenze mediterranee. A confermare il livello della proposta sono i prestigiosi riconoscimenti ottenuti nelle guide del Gambero Rosso: Tre Bacchette per il sushi e Tre Mappamondi per la cucina etnica.
Da Andrea Pizza Contemporanea
Tra le pizzerie più apprezzate della città, Da Andrea Pizza Contemporanea si è costruita una solida reputazione grazie a impasti leggeri, lunga lievitazione e una ricerca attenta sulle materie prime. Il locale propone una visione moderna della pizza italiana, con abbinamenti equilibrati e una carta che valorizza ingredienti stagionali. Bella anche la selezione di antipasti, tra maritozzi salati e sfiziosi fritti. Da Andrea è una soluzione ideale per una cena informale ma di qualità tra un concerto e l’altro.
Ristorante Luce
Nel cuore del centro storico, Luce interpreta la tradizione umbra attraverso una cucina contemporanea che guarda anche alla storia gastronomica del territorio. Fondato dai fratelli Gori, il ristorante si distingue per un lavoro di ricerca che prende ispirazione da antichi testi culinari e li traduce in piatti attuali e immediati. L’atmosfera elegante, all’interno di un palazzo storico del Quattrocento, lo rende perfetto per una cena raffinata durante il festival.
Ada Gourmet
Ada Gourmet è uno degli indirizzi gastronomici più prestigiosi di Perugia, riconosciuto dalla Stella Michelin. Guidato dalla chef Ada Stifani, il ristorante propone una cucina che unisce radici umbre, influenze italiane e suggestioni internazionali. Gli ambienti storici, reinterpretati in chiave contemporanea, contribuiscono a creare un’esperienza esclusiva e coinvolgente. Per chi desidera concedersi una cena d’autore durante Umbria Jazz, rappresenta una delle mete più interessanti della città.
L’Officina
Attivo dal 2006, L’Officina è un ristorante che fonde cucina, arte e cultura in un ambiente originale e ricco di personalità. La proposta gastronomica interpreta il territorio umbro con sensibilità contemporanea, senza rinunciare a contaminazioni e spunti internazionali. Citato anche dalla Guida Michelin, è un indirizzo capace di soddisfare sia chi cerca una cena tra amici sia chi desidera un percorso gastronomico più articolato.
