Nel verde più vivo dell’Altopiano dell’Alfina, al confine tra Umbria e Lazio, a pochi chilometri dalla Toscana Borgo La Chiaracia Resort & Spa accoglie i suoi ospiti in un luogo dove il tempo sembra rallentare e la natura torna a dettare il ritmo del soggiorno. Vita lenta, da respirare a pieni polmoni. A breve distanza da Orvieto, a meno di mezz’ora da Civita di Bagnoregio così come dal lago di Bolsena, il borgo si inserisce in un territorio di straordinario valore paesaggistico, storico e culturale: un crocevia tra Umbria e Tuscia, fatto di borghi sospesi, laghi vulcanici e tradizioni contadine ancora vive. Geograficamente siamo in provincia di Terni, ma la Tuscia è ancora viva in questa terra di confine che fu antico crocevia commerciale sin dai tempi degli antichi romani.
Dentro Borgo La Chiaracia
Ricavato da un’antica azienda agricola e circondato da 14 ettari di natura pressoché incontrastata, il resort si sviluppa come una dimora diffusa composta da tre casali, di cui uno anticamente sede di un brigante locale. Casa Bruciata, questo il nome del casale, proprio perché i cittadini del luogo pur di stanare e mettere in fuga il criminale con scagnozzi al seguito decisero di appiccare un incendio lì dove aveva rifugio, al punto che l’attuale proprietà della struttura trovò la casa ancora con i segni dell’incendio stesso.
In generale gli spazi accolgono 26 camere, di cui 3 suite, pensate per offrire comfort e intimità in un dialogo continuo con il paesaggio circostante. Un equilibrio riuscito tra eleganza e semplicità che contribuisce a definire l’identità del Borgo. Ma ciò che rende davvero speciale Borgo La Chiaracia non è solo la bellezza degli ambienti o il livello dei servizi: è la sua anima profondamente umana. Qui il lusso si traduce in attenzione autentica, presenza discreta e cura quotidiana. È una struttura a misura d’uomo, dove ogni ospite viene accolto con naturalezza e dove il fattore umano è parte integrante dell’esperienza. Non solo un luogo esclusivo, ma uno spazio vivo, fatto di relazioni, dettagli e persone. Uno spazio di persone fatto per le persone, caratterizzato da un lusso misurato e mai stucchevole.
Una cucina che racconta il territorio
Cuore pulsante del soggiorno è il ristorante fine dining Radici, guidato dal giovane chef Gabriel Collazzo, insediatosi lo scorso ottobre. La sua cucina è un racconto contemporaneo che nasce dall’incontro tra la cultura gastronomica che combina Tuscia e Umbria, con qualche incursione toscana, la precisione della tecnica francese e un’estetica essenziale di ispirazione orientale.
Il menu si sviluppa come un percorso articolato in tre percorsi: Radici, Origine e Condividere; in cui ogni piatto interpreta il territorio attraverso stagionalità e ricerca. Legumi dell’Alfina, formaggi e carni di zona, erbe spontanee e ingredienti provenienti da piccole filiere diventano protagonisti di una cucina che gioca su equilibrio, territorio e profondità, trasformando la memoria gastronomica in un linguaggio attuale.
Accanto a Radici troviamo Incontro – Osteria Moderna, ristorante “pop” a rappresentanza dell’anima più conviviale del Borgo: uno spazio dove la tradizione si apre a una lettura più informale. Lo stesso team di cucina condivide i due ristoranti, così come lo stesso team di sala, guidato dal maitre Mauro Clementi.
A completare l’offerta c’è l’Etrusco Bar, un luogo raccolto e raffinato dove il momento dell’aperitivo si trasforma in un’esperienza. Qui la mixology valorizza il territorio attraverso una selezione di cocktail signature realizzati con materie prime locali, affiancati dai grandi classici e da proposte analcoliche curate con la stessa attenzione e creatività.
Il benessere a misura d’uomo
Al centro del soggiorno si trova la Livinna SPA, un ambiente intimo e raccolto in cui il benessere viene interpretato come un percorso su misura. Ogni trattamento nasce dall’ascolto e si sviluppa intorno alle esigenze specifiche dell’ospite, in un equilibrio tra tecniche, aromi e manualità.
Una piscina panoramica che si affaccia anche all’esterno, la sauna finlandese, il bagno turco, la spa salina, oltre a trattamenti e massaggi completano l’esperienza di un centro benessere concentrato, non dispersivo, a misura d’uomo e senza vincoli di orario.
Un territorio ancora autentico
Borgo La Chiaracia si inserisce in un contesto ancora poco esplorato, storicamente (così come oggi) terra di passaggio, dove la bellezza è ancora autentica e non costruita. Nei dintorni si aprono scenari di grande fascino e in questo paesaggio il Borgo si afferma come un rifugio contemporaneo capace di unire natura, ospitalità e cultura gastronomica. Calandosi in simbiosi con la terra che lo ospita.
