Ristòria Pepe Nero, ristorante di cucina contemporanea sul Lago di Bolsena segnalato dalla Guida Michelin, è il nuovo Ambasciatore di I&P – Azienda Agricola Ione Zobbi, produttore di oli extravergine di oliva monovarietali Grand Cru nella Tuscia viterbese.
La targa è stata consegnata ufficialmente mercoledì 23 settembre, al Pepe Nero, da Paolo Borzatta, fondatore di I&P insieme a Ione Zobbi, al titolare Daniele Ciuchini. Alla consegna erano presenti, oltre a Borzatta e Ciuchini, lo chef Salvo Cravero, il maître e sommelier Bruno Manfredini e Maria Elena Mazzetti – Responsabile Amministrazione e Finanza di I&P.
Pepe Nero e I&P: una collaborazione nata in cucina
Gli oli extravergine I&P sono sulla tavola e nella cucina del Pepe Nero fin dall’inizio. Dal lavoro comune è nata un’amicizia, e dall’amicizia la proposta di Paolo Borzatta: fare del ristorante un Ambasciatore del marchio. Gli oli I&P saranno protagonisti nella cucina dello chef Cravero e verranno proposti e raccontati agli ospiti in sala.
“Abbiamo scelto gli oli I&P fin dall’inizio del nostro percorso perché ne condividiamo l’attenzione per la materia prima e la ricerca della qualità. Diventare Ambasciatore I&P rappresenta per noi un riconoscimento importante e la naturale evoluzione di una collaborazione nella quale crediamo: conoscere il prodotto, utilizzarlo con consapevolezza e riuscire a raccontarlo attraverso la cucina e l’esperienza al ristorante” racconta Daniele Ciuchini, titolare del Pepe Nero.
Capodimonte: Pepe Nero entra nel club degli Ambasciatori I&P
Il Club degli Ambasciatori I&P riunisce una selezione di ristoranti, enoteche e insegne di fine dining in Italia e all’estero che scelgono di valorizzare la cultura dell’olio di qualità. La targa va ai locali in sintonia con la missione dell’azienda, trasformare i sapori in piacere di vivere, e con i suoi valori: semplicità, umanità, trasparenza e onestà totale, padronanza della tecnica, modernità e avanguardia, miglioramento dell’ecosistema.
Tra i partner di I&P figurano ITA Airways, che serve i Grand Cru dell’azienda in Business Class, Eataly e l’American Academy in Rome.
