L’aglio rosso di Proceno è una varietà locale coltivata nel territorio di Proceno e in parte del comune di Acquapendente, nella Tuscia viterbese. Con i suoi bulbi tozzi dalla tunica
A nord di Viterbo, sulle alture che circondano il lago di Bolsena, esiste un piccolo borgo il cui nome è legato a uno dei prodotti più identitari del territorio. Onano,
Quando si nomina Montefiascone, borgo affacciato sul Lago di Bolsena a una ventina di chilometri da Viterbo, il pensiero corre subito al suo vino più famoso della zona: l’Est! Est!!
Nel cuore della Tuscia viterbese esiste un prodotto che affonda le radici in secoli di storia gastronomica locale: la susianella. Questo salume, oggi presidio Slow Food, è diventato un simbolo
La pizza di Pasqua al formaggio, conosciuta anche come torta al formaggio, crescia, o semplicemente pizza pasquale, è uno di quei piatti che raccontano una storia lunga secoli, fatta di
Una strada di origine etrusca da percorrere, un passaggio stretto ma al contempo suggestivo, tra due lunghe pareti di roccia tufacea. Due ali che fanno da cornice quasi a un
In strada San Nicolao, a Viterbo, Terraemaggini è un’azienda agricola giovane dove la terra viene vissuta come una poesia scandita dalle stagioni e dai suoi cicli. A pochi chilometri da
L’azienda Olio Decimi (Bettona, PG) si conferma protagonista dell’olivicoltura d’eccellenza umbra, conquistando due importanti riconoscimenti che ne attestano il valore sia in termini di qualità produttiva che di impegno nella
Sembrano un incrocio tra un maiale e una pecora, dato lo spesso strato di lana che li ricopre. Forse discendono dal cinghiale, ma hanno un carattere mansueto e bonario. Sono
L’Associazione Tufer nasce con l’obiettivo di raccontare e valorizzare un’eccellenza gastronomica del territorio: il tartufo reatino. Questo straordinario prodotto della natura si sviluppa nelle fertili terre di Rieti, alle pendici