A Perugia, nel solco dell’eccellenza gastronomica tracciata da Il Vizio, tra i ristoranti più premiati d’Italia per la cucina fusion e giapponese (3 Mappamondi e 3 bacchette delle guide del Gambero Rosso), gode di particolare fermento e seguito un progetto parallelo che amplia l’identità del locale: Vizietto HiFi Bar. Non un semplice cocktail bar, ma un’estensione culturale e conviviale pensata per vivere il “prima e dopo” cena con un linguaggio che sposa la filosofia e l’identità del Vizio.
Vizietto Hi-Fi bar, a Perugia anche il drink si ispira al Sol Levante
Quello del Vizietto è uno spazio autonomo, accessibile anche a chi non cena al ristorante, concepito per un pubblico curioso, urbano, attento tanto alla qualità del bere quanto all’esperienza complessiva. La sua cifra distintiva è chiara: è il primo Hi-Fi listening bar dell’Umbria. Qui la musica non è sottofondo, ma elemento strutturale dell’esperienza. L’impianto audio, con vinili selezionati e tecnologia valvolare, richiama i listening bar giapponesi degli anni ’50, dove l’ascolto diventa rituale. Dietro il bancone, la proposta della mixology riflette perfettamente il DNA del progetto: ricerca, precisione e contaminazione culturale. La drink list si muove tra suggestioni giapponesi e creatività contemporanea, con cocktail costruiti su infusi, agrumi raffinati e distillati selezionati.
Tra i signature emergono combinazioni come gin giapponese, yuzu e bergamotto, in un equilibrio tra acidità, profumi e texture che dialoga con la cucina del Vizio. Non mancano opzioni analcoliche e una curata selezione di distillati, a completare un’offerta pensata per un pubblico consapevole. La proposta food che accompagna i cocktail segue la stessa filosofia: conviviale e sofisticata, originale e di qualità. Il Vizietto propone piccoli piatti da condividere, reinterpretazioni contemporanee e richiami alla cucina fusion del ristorante madre, mantenendo alta la qualità delle materie prime e la cura estetica.
