Ci sono giovani che scelgono di andare via e altri che decidono di restare, investendo nel luogo che sentono casa. Carlotta Delicato e Gabriele Tarquini hanno scelto questa seconda strada. Dopo il recente restyling del Ristorante Delicato, i due giovani imprenditori aggiungono un nuovo tassello al loro progetto: nasce Casa Delicato, una struttura di ospitalità con quattro camere pensata per permettere agli ospiti di vivere Contigliano con tempi diversi, senza che l’esperienza si concluda al termine della cena.
Casa Delicato accanto al ristorante
Negli ultimi anni il ristorante ha richiamato appassionati di cucina da tutta Italia. Oggi quell’esperienza si completa con un progetto di ospitalità che permette di vivere Contigliano e i suoi dintorni con uno sguardo più ampio. Chi arriva per conoscere la cucina di Carlotta può fermarsi una notte, passeggiare tra i vicoli del paese, esplorare la Valle Santa Reatina, raggiungere Rieti, visitare i luoghi francescani, vivere un territorio ricco di natura, storia e spiritualità, scoprendo un’Italia ancora autentica e lontana dai percorsi più affollati. Casa Delicato nasce proprio con questo obiettivo: allungare il tempo dell’esperienza e creare un legame più profondo con il territorio.
Una “Casa” che completa l’ospitalità firmata Delicato
Quella di Carlotta Delicato è una cucina personale, contemporanea, profondamente legata alla memoria ma capace di parlare un linguaggio attuale. Una ricerca che negli anni ha contribuito a rendere il ristorante una meta gastronomica riconosciuta, attirando ospiti ben oltre i confini della provincia. Oggi, però, quel lavoro diventa il punto di partenza di qualcosa di ancora più grande.
“L’ospitalità entra a far parte della stessa idea di accoglienza: non più soltanto sedersi a tavola, ma vivere un luogo, rallentare, dormire nel borgo, scoprirne i ritmi e ripartire con la sensazione di aver conosciuto davvero una parte d’Italia. È una scelta che racconta anche un modo diverso di fare impresa”, afferma Gabriele Tarquini. Con Casa Delicato, Contigliano compie così un passo in più: da destinazione gastronomica diventa una destinazione da vivere.
“Per noi Casa Delicato non è semplicemente un luogo dove dormire. È il naturale proseguimento di un percorso iniziato anni fa con il ristorante. – dice la chef Carlotta Delicato – Ogni giorno incontriamo persone che arrivano a Contigliano per vivere la nostra cucina e che, dopo poche ore, sono costrette a ripartire. Ci siamo chiesti come poter regalare loro più tempo: il tempo di passeggiare tra le vie del borgo, di scoprire la Valle Santa Reatina e l’autenticità di questo territorio che amiamo profondamente. Con Casa Delicato vogliamo offrire un’esperienza più completa, in cui la cucina sia il punto di partenza e non il punto di arrivo. Crediamo che il modo migliore per valorizzare un territorio sia invitare le persone a fermarsi e viverlo davvero“.
