Ortofrutta di stagione, farine e pasta integrali, formaggi vaccini e ovini, lumache, salumi di maiale e di cinta senese, nocciole e creme spalmabili, miele: sono solo alcuni dei prodotti che
Terra e mare si incontrano nel piatto in questo coniglio ripieno di scampo, adagiato su salsa parmentier. Una combinazione di proteine “diverse” che convivono in questo piatto dello chef Michele
Dalla visione del giovane sommelier Riccardo Carascon, un’enoteca con cucina che celebra il rito della condivisione attraverso una proposta gastronomica ispirata all'autenticità del cicchetto. E la particolarità di una carta
Nel cuore dell’Appennino umbro-marchigiano, ai piedi di Castelluccio di Norcia, si apre una vallata ampia e silenziosa che racconta una storia antica. Un tempo qui si estendeva un grande lago,
La pizza contemporanea continua a raccontarsi attraverso incontri e collaborazioni che mettono in dialogo territori, tecniche e visioni diverse. È in questo spirito che prosegue la serie di appuntamenti ideata
Il ristorante Pepe Nero di Capodimonte, cronologicamente l’ultimo ingresso della Tuscia nella Guida Michelin, inaugura il calendario eventi del 2026 con una serata speciale dedicata a una delle grandi passioni
Tutto pronto per la presentazione della nuova edizione della guida La Tuscia del Vino 2026 a cura di Carlo Zucchetti e Francesca Mordacchini Alfani. Si terrà martedì 10 marzo a
Dalla volontà di valorizzare il liquore alla genziana autoprodotto anche in un altro modo. È così che è nata la ricetta della Panna cotta alla genziana, muesli e velo di
Fermenta, la pizzeria contemporanea di Chieti guidata da Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione, prosegue il proprio percorso internazionale. Dopo la presenza in Malesia nel mese di gennaio, il progetto vola
L’Associazione “Tuscia in Bio” ha accolto con grande entusiasmo l’approvazione del Piano del Cibo avvenuta nei giorni scorsi da parte della Giunta del Comune di Viterbo ed è lieta che