Un fine settimana dedicato ai sapori, alla biodiversità e alle eccellenze agroalimentari del territorio nel
suggestivo centro storico di Sutri. Sabato 30 e domenica 31 maggio debutta la “Primavera dei Sapori”,
manifestazione promossa dal Comune di Sutri, grazie al finanziamento di Arsial Regione Lazio e alla
collaborazione della Camera di Commercio Rieti Viterbo, della Pro loco di Sutri.
Primavera dei Sapori: il programma
Tra i protagonisti dell’evento ci sarà Slow Food Viterbo e Tuscia che curerà numerose iniziative dedicate
all’educazione del gusto, alla biodiversità agricola, alla promozione dei produttori locali. Il programma
prenderà il via sabato 30 maggio alle ore 16 presso il Lavatoio con il laboratorio per bambini “Tutti i colori
della salute: giochiamo con la stagionalità”, accompagnato da una merenda buona, pulita e giusta,
condotto da Debora Valentini, formatrice Slow Food Viterbo e Tuscia.
Alle 16.30, in Piazza del Comune, spazio al laboratorio del gusto “I formaggi Presidio Slow Food sutrini e
della campagna romana”, con Andrea Cippitelli della Fattoria Faraoni di Sutri e Andrea Bolognin dell’Isola
del Formaggio di Bracciano. A seguire, alle ore 18, degustazione di vini “I fiori nel calice”, guidata da
Cristina Baglioni, direttore corsi sommelier e segretario FISAR Tuscia.
Domenica 31 maggio, dalle ore 10 alle 19, le piazzette del centro storico ospiteranno alcune aziende agricole del territorio: Semi di Tuscia, L’Isola del Formaggio, Fattoria Faraoni, Agrifarm, Perle della Tuscia e Nativa Bio, che presenteranno conserve, trasformati vegetali, formaggi, legumi, creme spalmabili e altre produzioni di eccellenza.
Sempre domenica sono previsti ulteriori appuntamenti dedicati a famiglie e agli appassionati del buon cibo: alle 10.30 il laboratorio per bambini “Mani in pasta: facciamo la pizza alle erbe aromatiche”; alle 12 il
laboratorio del gusto “Erbe aromatiche in cucina e non solo” condotto da Maria Stella Carbone
dell’azienda agricola Semi di Tuscia; alle 16 il laboratorio educativo “Non fare il fagiolo”.
Alle 16.30 in Piazza del Comune si terrà il laboratorio del gusto “Legumi che passione: il fagiolo Regina di
Sutri e i suoi fratelli della Tuscia”, con Francesco Salvitti della Cooperativa La Regina di Sutri e Roberta
Mazziantoni dell’azienda agricola Perle della Tuscia.
Gran finale alle ore 18 con lo show cooking “Pasta di campo fiorito con erbette selvatiche, stracchino e
fiori” a cura di Gioia Ruggeri e Domenico Massimini, cuochi dell’Alleanza Slow Food e titolari del ristorante
Salotto Belvedere di Bracciano. La manifestazione è a ingresso libero.
